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By 罐头视频 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 6个虾仁 6只熟鹌鹑蛋 6个瘦肉丁 100g冬笋丁 30g胡萝卜丁 30g豆干丁 30g玉米粒 30g豌豆 30g盐 4g白胡椒粉 1g白糖 5g料酒 10ml小葱葱绿 6根清水 适量食用油 适量
做法步骤
1、鸡蛋6个搅打均匀，过筛装碗；不粘锅刷层油开火烧热，倒入1/6蛋液摊平，煎至凝固定型，盛出，依次煎好6张蛋皮备用
2、小葱葱绿6根，放入沸水中快速烫一下，取出备用；炒锅倒油烧热，放入虾仁6只煎熟，取出备用
3、瘦肉丁100g下锅炒至变色，加入胡萝卜丁、冬笋丁、豆干丁、豌豆、玉米粒各30g炒匀；再加入料酒10ml、白糖5g、白胡椒粉1g、清水适量炒匀，煮至食材熟透
4、而后加入煎好的虾仁、熟鹌鹑蛋6个、盐4g，炒至收汁，关火，盛出装碗
5、取蛋皮，放入馅料，将边缘收拢包起，再用葱绿绑好打结
6、依次包好6个福袋，即可享用
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